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猪肉价格持续增长:餐桌上消失的叉烧饭

文章来源:胶东在线烟台大学生网发布时间:2019-10-31 09:37:50

胶东在线烟台大学生网10月31日讯(实习记者 王扶经)2019年10月21日,烟台大学第七餐厅二楼隆江猪脚饭小店,有一个受到广大同学们喜爱的菜品:叉烧饭,如今不再出现在餐桌上。

北京赛车pk10计划据该店的老板李女士称:“猪肉价格上涨已经有一段时间了,我们一直在亏本卖。但是现在价格上涨的太厉害,我们实在是支持不下去了,只能等猪肉价格回落,我们才能继续做了;而且可能这个学期都不会有叉烧卖了。”

不仅如此,猪肉价格的水涨船高也波及到了其他的肉类产品。该店的老板娘说:“鸭子的价格从每箱150元涨到了每箱220元,”即使面对这样的局面,学校食堂的菜品价格也不能随便应声上涨,只能是谨慎地“匍匐前进”。据了解,隆江猪脚饭的猪脚饭从11元涨到了12元,烧鸭饭从13元涨到了14元,叉烧饭下架。

这一现象并不是个别现象。烟台大学第六餐厅一家卖煎肉的小店老板王先生称:“牛肉从一斤30元涨到一斤40元,猪肉那就更不用说了。而且就算猪肉价格这么高,想要拿到货都不容易。”据了解,包括烟台大学自营的第六食堂在内,校内各个食堂均没有享受学校补贴。

从今年8月开始,“非洲猪瘟”在全国大部分地区蔓延,猪肉供应大量减少,导致猪肉价格大幅上涨,叉烧饭这一用猪肉烤制的菜品只能被迫下架。截止今年9月底,山东全省生猪平均价格为27.34元/公斤,猪肉价格45.31元/公斤,较去年同期均有较大幅度上涨。

山东省畜牧兽医局畜牧处分析认为,根据目前的能繁母猪供应能力、生猪生产繁殖周期,预计到2021年上半年,有可能逐步恢复至正常生产水平。也就是说,可能要到2021年上半年,猪肉价格才会趋于稳定,像叉烧肉之类的猪肉制品要到2021年上半年才能重现菜单。

责任编辑:司友志

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