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山东工商学院实践队暑期三下乡 探索鲁茶新发展

文章来源:胶东在线烟台大学生网发布时间:2019-08-06 09:17:31

   胶东在线烟台大学生网8月5日讯(通讯员 王晨旭 张念丽 穆贵琳)7月24日,山东工商学院管理科学与工程学院“文化在传承”暑期社会实践团队赴山东日照莒县夏庄镇浮来青度假区开展三下乡实践活动。通过探访茶园、参观纪念馆和生产车间等活动了解了山东茶叶发展的历史篇章。

  日照,作为当年山东“南茶北引”的实验地,为全省“南茶北引”起到了极大的带动作用。 1954年,谭启龙任中共浙江省委第一书记,浙江省人民政府主席。来山东任省长之前,毛主席和他在杭州谈话时就说过,“山东人口多,又爱喝茶,你到山东去工作,应该把南方的茶引到山东去”,并建议他“在山后多种些茶”。1956年,谭启龙决定在山东试种茶叶,在他的直接安排下,山东从安徽购进了大批茶苗、茶种,分发到各个地区试种。当时,山东“南茶北引”范围最初确定在青岛、日照、临沂三地,由此山东开启了南茶北引的历史征程。

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北京赛车pk10计划  南茶北引领头人谭启龙简介(穆贵琳 摄)

  从神农氏尝百草,到如今枝繁叶茂的大家庭,茶叶历经千年,依旧是人们日常生活中不可或缺的一部分,绿茶、青茶、红茶、乌龙茶,苦尽甘来,别有一番滋味。在茶园的采访中,勤劳朴实的采茶人详细的介绍了各种茶叶的采摘方式。例如人们津津乐道的西湖龙井,它的采摘方式是“一芽”,即只采摘一片嫩芽,而山东的鲁茶大多为“一芽一叶”或者“一芽两叶”,即一片嫩芽加一片或者两片展开的嫩叶,冲泡开来不仅茶香四溢,更有天外飞仙的姿态。

  在日照绿茶的加工车间,刚刚采摘下来的新鲜茶叶晾在竹筐里,车间负责人介绍到,加工一斤茶需要五斤新鲜的茶叶。经过清洗的新鲜茶叶首先要经过“杀青”工序,避免其在加工过程中氧化,保留其鲜绿的颜色。由于茶叶每年采摘多季,不同季节采摘的茶叶炒制时间和工艺也是不同的,所以大多数日照绿茶的制作还是以手工炒制为主。参观过程中,车间负责人传授了一些关于茶的知识,讲道,春茶味道清香,但是不耐冲泡,五一时节采摘的茶叶最好,味道醇厚,可多次冲泡,秋茶韵味最为滋润,回甘清冽。

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茶园交流体验(王晨旭 摄)

  置身南茶北引纪念馆,这里所展示的老照片把时间带回到了那段艰苦岁月。1956年,由于地域气候等原因,加上农林部门没有懂茶树种植的人员,第一批5000株茶苗全部冻死。1957年春,引进茶苗4000株在青岛中山公园栽植,没有成活。1959年莒县引进4斤茶种试种成功,但几十年不遇的寒潮加上连续三年严重的自然灾害,导致试种成功的茶苗冻死,“南茶北引”面临失败的格局。直到1965年谭启龙在青岛考察时,发现中山公园路两旁当冬青种植的几棵茶树成活,这大大增强了谭启龙的信心,于是发起了第二次南茶北引。1965年青岛市太平山麓茶苗试种成功,各地开始广泛试种茶苗,1966年山东省“南茶北引”宣布成功。经过60多年的努力,山东大地遍布茶园,面积达到35万亩,成为了名副其实的“北茶”大本营。

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 照片中的历史(张念丽 摄)

  文化是茶一大重要属性,茶叶作为古代“丝绸之路”和“茶马古道”的重要组成部分,不仅见证了中华文化的传承与发展,同时也与陶瓷一样作为中华民族的一种文化符号走向世界。作为中国传统文化的重要载体之一,茶可谓是征服了所有的阶层,上至古代的王公贵族,下至寻常人家,无一不为茶水的清香所折服,“半盏淳茶方寸润,修德养性净心灵”,品茶也是修身养性的过程。一壶香茗,一本好书,邀三两好友,可得浮生半日闲。

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  屡获殊荣的日照绿茶(张念丽 摄)

  未来,以日照绿茶为代表的鲁茶将在现有的茶树品种的基础上改良、创新,对标世界名茶,做到享誉全国,叫响世界,创造属于鲁茶的历史。六十年只是中华千年传统茶文化的一瞬,同时也是南茶北引的第一个甲子,年轻却底蕴丰厚的鲁茶文化将会拥有更好的未来。

责任编辑:于超

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